Администратор

Описание

Стаж работы
в сфере более 5 лет
Опыт работы 10 лет и 8 месяцев
10.2014 – 05.2017
ООО "Хабаровск Лежэ Компани"
(Хабаровск)
Управляющий кафе
07.2011 – 10.2014
ООО "Ардис"
(Хабаровск)
Менеджер бара-бильярда
01.2008 – 07.2011
ООО "Наша Компания"
(Хабаровск)
Менеджер-технолог
11.2004 – 04.2006
ООО "Бо-Во-Ше"
(Хабаровск)
Администратор развлекательного комплекса (ресторан, боулинг,
бильярд))
Ключевые навыки - внедрение стандартов обслуживания гостей и контроль их выполнения;; -
оптимизация штатного расписания и ФОТ;; - составление еженедельного графика
работы сотрудников, ведение табеля учетного времени;; - управление
персоналом: подбор, обучение, аттестация, мотивация;; - контроль санитарно-
технического состояния ресторана; ; - организация, координация и контроль
работы всех структурных подразделений ресторана , комплекса;; -

бюджетирование, контроль исполнение статей бюджета, контроль
себестоимости;; - непосредственное участие в маркетинговой политике
ресторана;; - организация и проведение презентаций, банкетов, фуршетов;; -
составление калькуляционных и технологических карт согласно актам
проработки;; - проработка сырья, п/ф и готовой продукции;; - формирование
ассортимента меню и ценообразования;; - работа с ЕГАИС; - ведение учета в Iiko,
обработка первичной документации ;; - взаимодействие с конрагентами;; - знания
в области проведения внутреннего аудита финансового учета объекта;; -
контроль остатков посредством плановых, стихийных и выборочных
инвентаризаций;; - взаимодействие с гос.структурами;
Образование высшее

2008 – 2013
ХГАЭП (бывш. ХИНХ) (Хабаровск)
Торгово-технологический, Технология продуктов общественного питания (ТПОП)

Дополнительное
образование
01.2011
Семинар А.Затуливетрова "Ошибки рестораторов"
(Хабаровск)
Дополнительная
информация
Водительские права: B
Не курю
Знание языков
английский - свободно владею
Предпочтения по
месту работы
Желаемые регионы
Хабаровск