Управляющий в суши-маркет Toyosu (р-н Краснореченская)

Январь 2023 – настоящее время

Ресторан "VDROVA"

Управляющий рестораном

Выполнение установленных планов продаж;
Увеличение потока гостей;
Увеличение среднего чека;
Руководство коллективом службы, обучение и аттестации персонала;
Обеспечение надлежащего обслуживание и сервиса согласно Стандартам;
Работа с Гостями – индивидуальными и корпоративными клиентами;
Контроль финансовой дисциплины, анализ и повышение эффективности работы службы;
Взаимодействие с различными внутренними подразделениями с целью обеспечения качественной работы ресторана;
Бюджетирование, контроль исполнения бюджета

Декабрь 2022 – Январь 2023

Ресторан-театр кухни "Dali"

Казань, dalirest.com/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг

• Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

Помощник управляющего; Менеджер по доставке

Выполнение установленных планов продаж;
Увеличение потока гостей;
Увеличение среднего чека;
Формирование команды: отбор, стажировка и обучение сотрудников;
Обеспечение надлежащего обслуживание и сервиса согласно Стандартам;
Работа с Гостями – индивидуальными и корпоративными клиентами;
Контроль финансовой дисциплины, анализ и повышение эффективности работы службы;
Взаимодействие с различными внутренними подразделениями с целью обеспечения качественной работы ресторана;
Бюджетирование, контроль исполнения бюджета;
Запуск новых объектов

Январь 2022 – Декабрь 2022

Ресторан "IZAKAYA BEREG"

Казань, izakaya-bereg.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг

• Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

Менеджер ресторана; Помощник управляющего

Управление залом ресторана, поддержание атмосферы гостеприимства;
Работа с персоналом: отбор, стажировка, обучение, контроль за соблюдением стандартов;
Составление штатного расписания;
Разрешение конфликтных и нестандартных ситуаций;
Организация работы персонала и обеспечение плана продаж смены;
Работа с гостями;
Взаимодействие с другими подразделениями ресторана;
Кассовая дисциплина.