Заведующий пищевым производством( Гурмэ Плюс )
11 Октября 2025
от 130 000 руб.
Город:
Хабаровск
Занятость:
Временная работа
Компания "Гурмэ Плюс"
Обязанности:- Контроль технологических процессов, соответствие стандартам, улучшение рецептур;
- Планирование, организация и контроль выполнения объемов в срок;
- Разработка новых позиций, участие в создании и внедрении новых блюд, тестирование рецептур;
- Оптимизация потерь – снижение производственных отходов, контроль расхода сырья и эффективности процессов.
- Планирование и распределение задач среди команды
- Умение paбoтать с технологическими картами
- Знание СанПиН
- Проведение инвентаризаций
- Умение просчитывать заявки сырья на длительный период (3 недели, месяц) так и на короткий
- Готовность принимать оперативные управленческие решения
- Анализ рынка и трендов: поиск и внедрение актуальных решений для увеличения конкурентоспособности и прибыли.
- Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства
- Улучшение технологического процесса;
- Контроль за правильным эксплуатируемым производственным оборудованием;
- Соблюдение работы по технологических документам.
- Работа по ХАССП
- Опыт работы от 3-х лет в должности управленца в сфере общественного питания
- Знание санитарных норм и правил
- Знание правил торговли
- Наличие управленческих качеств
- Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий
- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты
- Наличие навыков планирования‚ обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры)
- Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий
- Официальное оформление согласно ТК РФ
- Гибкий график работы
- Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц
- Возможность профессионального роста и развития
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
30 Сентября
Директор по производству (шпон, фанера)
Хабаровск
от 400 000 руб.
Компания "RFP Group" Обязанности: Участие в формирование операционной команды нового производства (производство фанеры). Координация...
24 Сентября
Главный инженер производства (г. Владивосток)
Хабаровск
Компания "AB InBev Efes" На пивоваренный завод в г. Владивосток требуется Главный инженер. Обязанности: Организация, управление и контроль...
19 Сентября
Заведующий производством пищеблока
Хабаровск
Компания "КГБУЗ Городская клиническая больница №10" Обязанности: Обеспечивать выпуск продукции собственного производства требуемого...
22 Сентября
Заведующий производством ресторан "RUMA"( Броско )
Хабаровск
Компания "Броско" RUMA — это современный паназиатский ресторан, сочетающее изысканную кухню и уютную атмосферу. Мы стремимся к высоким...
23 Сентября
Хабаровск
от 120 000 руб.
Компания "Русбизнесавто" Обязанности: Выполнение работ по техническому обслуживанию и ремонту автомобилей Разработка планов работы...
Вакансия размещена в отрасли