Шеф-повар в ресторан грузинской кухни "Киш Миш"
от 200 000 руб.
Город:
Хабаровск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Азбука вкуса"
Известная сеть грузинских кафе "Киш Миш" (входящая в крупный Камчатский ресторанный холдинг PRO FAMILY) приглашает к себе в команду энергичного и креативного шеф-повара, эксперта в Грузинской и Кавказкой кухне. Мы ищем профессионала, который сможет сочетать знание традиционной Грузинской кухни с актуальными трендами и не будет бояться экспериментировать!
Первый "Киш Миш" (в который мы ищем шефа) был открыт в 2019 году в г. Петропавловск - Камчатский. На данный момент бренд представлен в г. Петропавловск - Камчатский и г. Елизово в количестве 3 кафе и продолжает активно развиваться.
В ваши обязанности будет входить:
- Организация и контроль всего технологического процесса приготовления блюд в кафе.
- Анализ конкурентов грузинских ресторанов, быть в тренде Грузинского направления, постоянно инициировать и создавать гастрономические новинки для ввода в основное меню бренда.
- Проведение дегустаций и мастер классов по приготовлению блюд Грузинкой кухни.Оптимизация себестоимости блюд.
- Разработка технологических и калькуляционных карт.
- Контроль за соблюдением стандартов работы кухни
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Разработка новых рецептур блюд, сезонных предложений и, их внедрение в кафе.
- Подбор и обучение персонала в кафе, контроль их работы.
- Работа с поставщиками, утверждение продуктовой матрицы бренда.
- Ведение отчетной документации.
Что мы хотим от Шефа:
- Опыт работы не менее 3 лет в должности шеф-повара
- Отличное знание рецептур грузинской, кавказской кухни.
- Опыт разработки основного меню, сезонного меню
Что мы предлагаем:
- Конкурентный ежемесячный доход (Оклад + KPI), определяется с успешным кандидатом на собеседовании и после проведения дегустации.
- Релокация в г. Петропавловск-Камчатский, компенсация авиабилетов и жилья
- Работа в команде профессионалов холдинга PRO FAMILY
- Непосредственное подчинение операционному директору.
Ждем Вас в дружную команду Камчатского ресторанного холдинга PRO FAMILY!
29 Сентября
Повар в холдинг «Майкл› (г. Хабаровск)
Новый Ургал
от 55 000 руб.
Компания "Компания МАЙКЛ" Наш Холдинг объединяет в себя несколько крупных и знаменитых проектов в Хабаровске: 1. Кейтеринг «Майкл› 2. Боксы...
29 Сентября
Повар в холдинг «Майкл› (г. Хабаровск)
Ванино
от 55 000 руб.
Компания "Компания МАЙКЛ" Наш Холдинг объединяет в себя несколько крупных и знаменитых проектов в Хабаровске: 1. Кейтеринг «Майкл› 2. Боксы...
29 Сентября
Повар-сушист в ресторан японской кухни HANAMI (г. Хабаровск)
Ванино
от 60 000 до 85 000 руб.
Компания "Компания МАЙКЛ" Наш Холдинг объединяет в себя несколько крупных и знаменитых проектов в Хабаровске: 1. Кейтеринг «Майкл» 2. Боксы...
02 Октября
Комсомольск-на-Амуре
от 52 000 руб.
Компания "Brown Hotel (ИП Чурсин Никита Анатольевич)" Обязанности: приготовление блюд согласно технологическим картам; предварительная...
02 Октября
Шеф-повар ресторана YAMATO (Камчатка)
Хабаровск
от 250 000 руб.
Компания "Азбука вкуса" Современный ресторан паназиатской (японской) кухни YAMATO (входящий в крупную Камчатскую ресторанную группу PRO FAMILY)...
Вакансия размещена в отрасли