Шеф-повар в итальянский ресторан

Компания "Ристретто"

Наша команда находится в поисках Шеф-повара в новый проект от самого крупного ресторанного холдинга Дальнего Востока!

Мы – ресторанный холдинг AMUR, который объединяет в себе самые нашумевшие проекты города Хабаровска и Владивостока.

Наши проекты - ресторан изысканной дальневосточной кухни «АМУР» при одноименном 4* отеле, ресторан паназиатской кухни с большим уклоном в современность «ЭХО», семейный итальянский ресторан «ТРАТТОРИЯ БРОСКО», уникальный коктейльный бар «CHINOARU», ресторан современной русской кухни «МИЛЛИОНКА», первый на побережье средиземноморский сити-ресторан «BURNY» и многие другие.

Чем предстоит заниматься:

• Ставить и обновлять меню;
• Организовывать и контролировать бесперебойную работу кухни;
• Работать с поставщиками, заказывать продукцию и расходные материалы;
• Контролировать качество сырья, нормы закладки, соблюдение рецептур;
• Обучать и развивать команду поваров в целях повышения качества отдаваемых блюд;
• Оптимизировать расходы кухни, контролировать себестоимость и списания, работать с бюджетом;
• Обеспечивать выполнение стратегических и тактических задач ресторана;
• Добиваться целевых показателей по уровню укомплектованности, текучести и обученности сотрудников кухни;
• Добиваться целевых показателей по ФОТ и себестоимости;

Мы предлагаем:

• Конкурентную и стабильную заработную плату;
• Официальное трудоустройство;
• Комфортный для работы ресторан и кухню;
• Поддержку в реализации идей;
• Консультации и обучение по запросу;
• Стол питания «Шеф-повара»;
• Релокационный пакет;
• STAFF-скидку в 30% во всех проектах холдинга;
• Гастрономические командировки по РФ.

В лице Шеф-повара мы ищем партнера ресторана, профессионала умеющего выстраивать качественную работу с полной ответственностью за конечный результат !

Наша миссия – сделать Дальний Восток гастрономической столицей России и предоставлять лучший сервис для наших гостей!

Если тебе это откликается – скорее откликайся на вакансию и стань частью нашей большой команды!