Администратор

Описание

Синькова-Суворова Евгения Ильинична

Дата рождения: 11 октября 1976 г.
Адрес проживания: г. Хабаровск, Индустриальный район (1 мик-н). Гражданство: Россия

Образование: Хабаровский технологический колледж (1993-1996гг.)

Телефон: +7(914) 548-48-66

Цель: Соискатель на должность менеджер кафе / ресторана.

Опыт работы:

Менеджер зала - ресторан " Амур Лямур" , г.Хабаровск август 2018 - ноябрь 2018 гг.



Менеджер зала - Harat's Pab, ирландский паб

ООО «Мир пива», г.Хабаровск март 2018 - май 2018 гг.



июль 2017 – март 2018 гг.

Менеджер зала - ресторан "Кадиллак", ООО "Анжея", г. Хабаровск

Должностные обязанности:

• контроль работы ресторана;
• составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени;
• встреча и размещение гостей;
• проведение расчёта с гостями;
• приём и организация банкетов;
• обеспечение ресторана расходными материалами;
• адаптация и обучение персонала.


декабрь 2016 – май 2017 гг.

Управляющая кафе «Винни пух», ООО "Элита", г. Хабаровск.

Должностные обязанности:
• подбор и адаптация персонала;
• организация и контроль работы кухни и бара, кафе в целом;
• контроль своевременной оплаты счёт-фактур поставщиков;
• организация и участие в инвентаризации;
• контроль наличия и продления документации, необходимой для бесперебойной работы заведения;
• заключение договоров, работа с поставщиками, контроль качества продуктов;
• решение всех текущих и возникших проблем кафе.


март 2013 — сентябрь 2016 гг.

Управляющая подразделением службы доставки кафе: «Токио стрит», «Лимончелло», «Дом»
ООО "Токио стрит", г. Хабаровск.
Должностные обязанности:

- Подбор и адаптация персонала.
-Обеспечение бесперебойной работы подразделения.
Координация работы персонала в течении рабочей смены (администраторы, операторы, хоз.персонал, кухня, курьеры) их правильное взаимодействие (в подчинении 24 чел.)
- Оценка по итогам работы и мотивация персонала. 
-Контроль за соблюдением чистоты и порядка на рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях.
- Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников.
- Контроль за соблюдением контрольно-кассовой дисциплины сотрудниками.
- Хоз.деятельность. Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии ,своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех.средств. 
Обеспечение всех подразделений кафе необходимой продукцией и материалами.
- Ведение закупочной деятельности (продукты питания, оборудования и т.п.). Контроль ассортимента‚ количества и качества поступления и реализации продуктов. Мониторинг рынка поставщиков ,анализ себестоимости закупаемой продукции.
- Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.). Участие в инвентаризациях.
- Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций. Анализ запросов и пожелания гостей.
Формирование и ведение гостевой базы , проведение опросов , анкетирования.


август 2011 — февраль 2013 гг.


Менеджер зала - кафе «Cafe-Cafe», ООО "Премьер"- Новоторг, г. Хабаровск.



Должностные обязанности:

• контроль работы кафе (в подчинении 12 человек);
• составление графика персонала, ведение табеля учёта рабочего времени;
• встреча и размещение гостей;
• проведение расчёта с гостями;
• приём и организация банкетов;
• обеспечение кафе расходными материалами;
• ведение первичной финансовой отчётности (кассовый журнал/ отчёт кассира-операциониста/ инкассация);
• адаптация и обучение персонала.

Ключевые навыки:
знанице компьютерных программ (r-keeper, Aiko, Word, Excel);
знание английского и японского языков (уровень выживания);
опыт ведения переговоров;
опыт подбора, обучения, адаптации персонала;
опыт управления людьми;
умение самостоятельно принимать решения;
умение планировать и прогнозировать;
умение отстаивать интересы компании.

Личностные качества:
грамотная письменная и устная речь;
способность согласованно работать в команде;
способность быстро реагировать в нестандартных ситуациях;
умение сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата.
Ответственность, исполнительность, честность, аккуратность, отличные организаторские способности;
Ориентированность на высокое качество всех предлогаемых услуг, на совершенствование.
Дар убеждения.