Директор

Обеспечение прибыли работы ресторана. Оперативное управление рестораном: набор персонала, создание рабочего коллектива. Проведение мероприятий по увеличению объемов продаж (банкетов, выездных фуршетов). Управление производственным процессом кухни, коммерческой и хозяйственной деятельностью. Работа по оптимизации расходов и минимизации налогового бремени. Работа с поставщиками, контроль за расчетами с ними. Разработка и ведение внутренней документации. Контроль за санитарно-производственной деятельностью ресторана. Взаимодействие с органами контроля и власти. Получение лицензии на продажу алкогольной продукции, так же неоднократно проходила проверки Пожарной службы. Контроль за соблюдением стандартов и правил по хранению, приготовлению, реализации всех продуктов отпускаемых в ресторане. Проработка и изменение ассортимента, меню, предложений по ценовой политике.

Директор кафе «Блюз».

Директор рынка.

Помощник генерального директора по кадрам.

Инструктор, старший инструктор, ведущий специалист отдела кадров.