Управляющий рестораном

. Сервис в ресторане. Разработка и внедрение "Сервис Дизайна"
Ежедневный контроль "Сервис Менеджмент" Анализ работы и выставление фокусных точек по улучшению.
2. Безопастность производства. Контроль чистоты, ротации, маркировок и всех технологических процессов на кухне. Ежедневный аудит кухни и служебных помещений. Ежемесячный контроль прохождения медицинских осмотров у сотрудников, прохождение флюорографии, прививки.
3. Взаимодествие с контрагентами. Заказ продуктов, алкоголя.
4. Первичная бухгалтерия.
5. Контроль и минимизация расходов предприятия и составление ежемесячной отчетности (Фот, списание и тд)
6. Проведение ежемесячных инвентаризаций (продукты, алкоголь, посуда, хозяйственные товары)
7. Работа с программой Меркурий
8. Составление и анализ ежемесячных отчетов по прибыли и расходам.

Участвовала в открытии четырех новых точек продаж.
Kонтроль и оптимизация расходов предприятия.
Повышение операционных показателей каждой торговой точки.
Работа с департаментами (Кадры, Бухгалтерия, отдел маркетинга и тд)
Приём, обучение, проведение аттестаций
Взаимодействие с контролирующими органами.
Проведение инвентаризаций и ТМЦ.
Начисления заработной платы.

Анализ и оптимизация расходов предприятия.
Анализ и привлечение новых доходов.
Поиск и заключение новых договоров с партнерами.
Разработка и внедрение стандартов предприятия.
Работа с линейным персоналом (Подбор, адаптация, системное обучение, контроль)
Участие в разработке нового меню.