Технолог по изготовлению мясных полуфабрикатов (в архиве)

23 Июля

от 120 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Хабаровск

Занятость:

Полная занятость

Компания "СКИФ"

Обязанности:

обеспечивает выполнение производственных планов по выработке продукции по качеству, количеству, ассортименту.
обеспечивает правильную приемку и хранение сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции. Следит за процессом дефростации, температурным режимом.
обеспечивает соблюдение инструкций, рецептур, норм расхода сырья, материалов на единицу продукции, режимов технологических процессов, требований, технических условий, приказов и распоряжений, относящихся к производственной деятельности цеха.
изучает причины брака продукции, потерь сырья и принимает меры к их устранению.
устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут изготовления продукции.
осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
соблюдает правила оформления и сдачи установленной на предприятии отчетности
управление персоналом и обучение персонала с целью обеспечения стандартного качества продукции,
-взаимодействие с бухгалтерией по бухгалтерской отчетности,
- проведение ежемесячных инвентаризаций.

Требования:

имеющее высшее или среднее профессиональное образование
желателен стаж работы в аналогичной должности не менее 1 года
должен знать:

1. Технические характеристики, предъявляемые к продукции, технологию его производства.

2. Виды брака и способы его предупреждения.

3. Правила эксплуатации оборудования.

4. Условия приема сырья, необходимую документацию на материальные ценности.

5. Условия хранения сырья.

6. Основные требования стандартов и технических условий, предъявляемых к качеству.

7. Ассортимент выпускаемой продукции.

8. Методы определения качества продукции.